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dicionario analógico

bakningpastelaria - bryningdouramento - halstrat köttcarne grelhada, grelhado, questão, tumulto - fräs, fräsning, gräddningfritura - fusion cooking (en) - bräseringcozinhar em fogo brando - caça furtiva - roasting (en) - boiling, simmering, stewing (en) - percolation (en) - kök, kokkonstcozinha[Spéc.]

gastronomisk, kulinarisk, matlagnings-culinária, culinário[Rel.]

kockcozinheiro - kocka, kokerskacozinheira[PersonneQuiFait]

anrätta, fixa, förbereda, göra sig i ordning, laga mat, ordna, tillaga, tillredacozinhar, preparar[GenV+comp]

koka[], laga mat, lagas, steka[]cozer, cozinhar[Dérivé]

tenderisation, tenderization (en) - Tempero[Desc]

challah, hallah (en) - Jewish rye, Jewish rye bread (en) - calamar - curryrättCaril, curry - brown sauce, Chinese brown sauce (en) - caramelise, caramelize (en) - caramelise, caramelize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - conserve (en) - lägga inpôr em conserva, salgar - salgar - lägga in i lag, lägga i saltlake, marinera, rimma, salta in, salta nedmarinar, salgar, salmourar - conservar, encaixotar, enlatar, manter, pôr em conserva - meter em salmoura, salgar - fortify, lace, spike (en) - enriquecer, fortalecer - ferver, reduzir - diminuir - baka, grädda, ugnsstekaassar, cozer, fornear - ovenbake (en) - bli brun, brunsteka, bryna, sauteraacastanhar, bronzear, dourar, fritar rapidamente, gratinar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, tornar-se castanho, tostar - coddle (en) - brännaaquecer/cozer, assar, cozinhar - fylla, packa, proppa i sig, späcka, stoppaempanturrar, encher, rechear - baste (en) - souse (en) - laga till i mikrovågsugn, värma upp i mikrovågsugncozinhar em microondas - rostatorrar, tostar - rynka, veckafranzir, preguear - blanchera, bryna, förvälla, vidbrännaaferventar, chamuscar, dourar, escaldar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, pelar - overboil (en) - fricassee (en) - bräsera, rosta, småkoka, ugnstekaassar, assar na panela, cozer, cozinhar em fogo baixo, cozinhar em fogo brando, estufar - jug (en) - puttra, sjuda, småkokacozinhar lentamente - stekaassar, torrar - grillaassar, fazer churrasco - pan roast (en) - bräseraestufar - stekafritar - frizzle (en) - deep-fat-fry (en) - griddle (en) - pan-fry (en) - flottyrkoka, fritera - wokafritar - bryna, sauterasaltear - grilla, stekagrelhar - hibachi (en) - ångkokacozer em vapor - grilla, stekagrelhar - pan-broil (en) - pressure-cook (en) - bruise (en) - bränna vid, svedachamuscar, queimar - render, try (en) - splat (en) - clarificar, explicar - dun (en) - corn (en) - fileafazer filetes/desossar? - preparar um purê - egg (en) - dredge (en) - flour (en) - crumb (en) - truss (en) - paneraempanar - mask (en) - dress (en) - sauce (en) - vispa, vispa uppbater - röra, vispabater em creme - fara upp, resa sig hastigtmover-se agitadamente - kärnabater a nata, fazer manteiga - pressa - dra över med glasyr, glaseracobrir - butterfly (en) - put on (en) - spatchcock (en) - devil (en) - cozinhar, preparar - förkokapré-cozinhar - svänga ihopimprovisar, preparar à pressa - blanda, koka ihop, laga tillinventar - späcka, stryka isterflott påpôr banha - krydda, smaksättaadicionar algo, aromatizar, dar gosto a, temperar - krydda med curry, tillagafazer caril - kryddacondimentar, temperar - krydda med ingefära, liva uppanimar, aromatizar com gengibre - savor, savour (en) - peppraapimentar - saltasalgar, salta[Domaine]

cozinha (n.) • kokkonst (n.) • matlagning (n.) • preparação (n.)

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