Backen — pastelaria - Bräunen — douramento - Grillen — carne grelhada, grelhado, questão, tumulto - fritura - fusion cooking (en) - Schmoren — cozinhar em fogo brando - Wilddieberei, Wilddiebstahl, Wilderei, Wildern — caça furtiva - Braten, Standpauke, Verriss - boiling, simmering, stewing (en) - percolation (en) - Kochkunst — cozinha[Spéc.]

Küchen-..., kulinarisch — culinária, culinário[Rel.]

anmachen, anrichten, bereiten, herrichten, kochen, richten, vorbereiten, zubereiten, zurechtmachen — cozinhar, preparar[GenV+comp]

Koch, Koch/Köchin, Köchin — cozinheira, cozinheiro[PersonneQuiFait]

backen, braten, brodeln, garen, kochen, sieden — cozer, cozinhar[Dérivé]

tenderisation, tenderization (en) - Tempero[Desc]

challah, hallah (en) - Jewish rye, Jewish rye bread (en) - calamar - Curry, Currygericht — Caril, curry - brown sauce, Chinese brown sauce (en) - caramelise, caramelize (en) - caramelise, caramelize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - conserve (en) - einlegen, einpökeln, einwecken, pökeln — pôr em conserva, salgar - salgar - marinieren — marinar, salgar, salmourar - eindosen, einkochen, einmachen, einwecken, können, konservieren, mögen — conservar, encaixotar, enlatar, manter, pôr em conserva - meter em salmoura, salgar - fortify, lace, spike (en) - enriquecer, fortalecer - ferver, reduzir - diminuir - backen — assar, cozer, fornear - ovenbake (en) - anbraten, bräunen, rösten, schwitzen — acastanhar, bronzear, dourar, fritar rapidamente, gratinar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, tornar-se castanho, tostar - coddle (en) - brennen — aquecer/cozer, assar, cozinhar - füllen, vollstopfen — empanturrar, encher, rechear - baste (en) - souse (en) - in der Mikrowelle erhitzen oder kochen — cozinhar em microondas - toasten, tosten — torrar, tostar - franzir, preguear - blanchieren — aferventar, chamuscar, dourar, escaldar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, pelar - overboil (en) - frikassieren - dämpfen, dünsten, schmoren — assar, assar na panela, cozer, cozinhar em fogo baixo, cozinhar em fogo brando, estufar - jug (en) - garen, köcheln, schmoren, sieden — cozinhar lentamente - braten, brutzeln, rösten — assar, torrar - auf dem Rost braten, grillen, grillieren — assar, fazer churrasco - pan roast (en) - schmoren — estufar - braten, frittieren — fritar - frizzle (en) - deep-fat-fry (en) - griddle (en) - pan-fry (en) - fritieren - fritieren, unter Rühren schnell braten — fritar - anbraten, rösten, sautieren — saltear - grillen — grelhar - hibachi (en) - andünsten, dämpfen, dünsten — cozer em vapor - grillen — grelhar - pan-broil (en) - pressure-cook (en) - bruise (en) - ansengen — chamuscar, queimar - render, try (en) - splat (en) - clarificar, explicar - dun (en) - corn (en) - als Filet zubereiten, filetieren — fazer filetes/desossar? - pürieren — preparar um purê - egg (en) - dredge (en) - flour (en) - crumb (en) - truss (en) - panieren — empanar - mask (en) - dress (en) - sauce (en) - verquirlen — bater - schaumig rühren — bater em creme - schlagen — bater, precipitar-se - buttern, zu Butter verarbeiten — bater a nata, fazer manteiga - rice (en) - glasieren, mit Zuckergus — cobrir - butterfly (en) - put on (en) - spatchcock (en) - devil (en) - kochen — cozinhar, preparar - vorkochen — pré-cozinhar - herzaubern — improvisar, preparar à pressa - sich ausdenken, zusammenbrauen — inventar - spicken — pôr banha - abschmecken, würzen — adicionar algo, aromatizar, dar gosto a, temperar - mit Curry zubereiten — fazer caril - würzen — condimentar, temperar - animar, aromatizar com gengibre - savor, savour (en) - pfeffern — apimentar - salzen — salgar, salta[Domaine]

cozinha (n.) • Kochen (n. neu.) • Kochkunst (n.f.) • Küche (n.f.) • preparação (n.)