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nourriture (pour l'homme) (fr)[Classe]
culinária; cozinha — Küche; Kochkunst; Kochen[ClasseHyper.]
haute cuisine (en)[Classe]
converter, mudança de estado — Veränderung[Hyper.]
cozer, cozinhar — backen, braten, brodeln, garen, kochen, sieden - cozinhar, preparar — anmachen, anrichten, bereiten, herrichten, kochen, richten, vorbereiten, zubereiten, zurechtmachen - cozinhar, preparar — kochen[Dérivé]
pastelaria — Backen - douramento — Bräunen - carne grelhada, grelhado, questão, tumulto — Grillen - fritura - fusion cooking (en) - cozinhar em fogo brando — Schmoren - caça furtiva — Wilddieberei, Wilddiebstahl, Wilderei, Wildern - Braten, Standpauke, Verriss - boiling, simmering, stewing (en) - percolation (en) - cozinha — Kochkunst[Spéc.]
culinária, culinário — Küchen-..., kulinarisch[Rel.]
cozinheira, cozinheiro — Koch, Koch/Köchin, Köchin[PersonneQuiFait]
cozer, cozinhar — backen, braten, brodeln, garen, kochen, sieden[Dérivé]
tenderisation, tenderization (en) - Tempero[Desc]
challah, hallah (en) - Jewish rye, Jewish rye bread (en) - calamar - Caril, curry — Curry, Currygericht - brown sauce, Chinese brown sauce (en) - caramelise, caramelize (en) - caramelise, caramelize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - conserve (en) - pôr em conserva, salgar — einlegen, einpökeln, einwecken, pökeln - salgar - marinar, salgar, salmourar — marinieren - conservar, encaixotar, enlatar, manter, pôr em conserva — eindosen, einkochen, einmachen, einwecken, können, konservieren, mögen - meter em salmoura, salgar - fortify, lace, spike (en) - enriquecer, fortalecer - ferver, reduzir - diminuir - assar, cozer, fornear — backen - ovenbake (en) - acastanhar, bronzear, dourar, fritar rapidamente, gratinar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, tornar-se castanho, tostar — anbraten, bräunen, rösten, schwitzen - coddle (en) - aquecer/cozer, assar, cozinhar — brennen - empanturrar, encher, rechear — füllen, vollstopfen - baste (en) - souse (en) - cozinhar em microondas — in der Mikrowelle erhitzen oder kochen - torrar, tostar — toasten, tosten - franzir, preguear - aferventar, chamuscar, dourar, escaldar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, pelar — blanchieren - overboil (en) - frikassieren - assar, assar na panela, cozer, cozinhar em fogo baixo, cozinhar em fogo brando, estufar — dämpfen, dünsten, schmoren - jug (en) - cozinhar lentamente — garen, köcheln, schmoren, sieden - assar, torrar — braten, brutzeln, rösten - assar, fazer churrasco — auf dem Rost braten, grillen, grillieren - pan roast (en) - estufar — schmoren - fritar — braten, frittieren - frizzle (en) - deep-fat-fry (en) - griddle (en) - pan-fry (en) - fritieren - fritar — fritieren, unter Rühren schnell braten - saltear — anbraten, rösten, sautieren - grelhar — grillen - hibachi (en) - cozer em vapor — andünsten, dämpfen, dünsten - grelhar — grillen - pan-broil (en) - pressure-cook (en) - bruise (en) - chamuscar, queimar — ansengen - render, try (en) - splat (en) - clarificar, explicar - dun (en) - corn (en) - fazer filetes/desossar? — als Filet zubereiten, filetieren - preparar um purê — pürieren - egg (en) - dredge (en) - flour (en) - crumb (en) - truss (en) - empanar — panieren - mask (en) - dress (en) - sauce (en) - bater — verquirlen - bater em creme — schaumig rühren - bater, precipitar-se — schlagen - bater a nata, fazer manteiga — buttern, zu Butter verarbeiten - rice (en) - cobrir — glasieren, mit Zuckergus - butterfly (en) - put on (en) - spatchcock (en) - devil (en) - cozinhar, preparar — kochen - pré-cozinhar — vorkochen - improvisar, preparar à pressa — herzaubern - inventar — sich ausdenken, zusammenbrauen - pôr banha — spicken - adicionar algo, aromatizar, dar gosto a, temperar — abschmecken, würzen - fazer caril — mit Curry zubereiten - condimentar, temperar — würzen - animar, aromatizar com gengibre - savor, savour (en) - apimentar — pfeffern - salgar, salta — salzen[Domaine]
cozinha (n.) • Kochen (n. neu.) • Kochkunst (n.f.) • Küche (n.f.) • preparação (n.)
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