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toute opération spécifique à un domaine (fr)[Classe...]
vinification (fr)[Thème]
Fermentacao, fermentação — fermentazione - égouttage (fr) - foulage (fr) - mutage (fr) - égrappage (fr) - pressurage (fr) - salage (fr) - décuvage, décuvaison (fr) - vinificazione - vinage (fr) - agregaçao, conjunto, montagem, reunião, tiragem — assemblaggio, collezionismo, levata, prelevamento, prelievo, raccolta, raduno - champagnisation (fr) - cuvage, cuvaison (fr) - éraflage (fr) - chaptalisation (fr) - levurage (fr) - plâtrage (fr) - remontage (fr) - tanisage, tannisage (fr) - tartricage (fr) - vinification en blanc (fr) - vinification en rouge (fr) - acidification (fr) - formation du chapeau (fr) - sulfitage (fr) - séparation du marc (fr) - fermentation malolactique (fr) - soufrage (fr) - désulfitage, désulfitation (fr) - encuvage, encuvement (fr) - madérisation (fr) - bouillage (fr)[DomaineCollocation]
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